May 17, 2023 06:30 pm
Location: Taberna del Alabardero Restaurant

CYGNUS ALBIREO BRUT RESERVA (DO CAVA). MACABEO, XARE-LO & PARELLADA
Welcome Drink

MAURO GODELLO 2021 (IGP TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN).
GODELLO Crudo de vieiras sobre salmorejo / Flash seared scallops over emulsified tomato and olive oil chilled soup

PRIMA 2019 (DO TORO). TINTA DE TORO
Arroz negro meloso con txipirones / Black creamy rice with baby squids

MAURO COSECHA 2019 (IGP TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN). TEMPRANILLO & SYRAH
Rulo de conejo relleno de foie de pato y setas / Foie and mushrooms stuffed rabbit roulade

GARMÓN 2019 (DO RIBERA DEL DUERO). TINTO FINO
Lomo bajo de Wagyu con boletus salteados / Wagyu bavette steak with sauteed boletus

BERTOLA PEDRO XIMÉNEZ (DO JEREZ). PEDRO XIMÉNEZ
Mousse de chocolate con helado de fresas / Chocolate mousse cake with strawberry ice cream

Directions